Lion's Mane : Crinière de lion

Origines et habitat

Hericium erinaceus , communément appelé « Lion’s Mane », est un champignon médicinal largement utilisé en cuisine. Ce champignon caractéristique pousse principalement sur le bois et les troncs d'arbres à feuilles caduques, comme le chêne et le hêtre, dans les régions tempérées d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord.
Il préfère les habitats humides et ombragés, où il joue un rôle écologique crucial, contribuant au recyclage des nutriments.

Dans la culture asiatique, Le Lion's Mane est connue et appréciée depuis des siècles, non seulement pour son utilisation culinaire mais aussi pour ses nombreuses propriétés médicinales .

 

Propriétés et applications

Le Lion's Mane a des racines profondes dans la médecine traditionnelle orientale, où elle est considérée comme un remède naturel notamment pour la santé du système nerveux et du système digestif.

• Santé du cerveau et bien-être mental

En Orient, ce champignon est connu depuis toujours pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives , favorisant la mémoire et la concentration , et stimulant la curiosité et la créativité . Il est traditionnellement associé à un esprit fort et résilient , capable de donner « des nerfs d'acier et une mémoire extraordinaire ». On dit aussi que les moines bouddhistes l'utilisaient avant la méditation pour améliorer leur concentration.

• Digestion et santé gastrique

En médecine traditionnelle chinoise, ce champignon est utilisé depuis longtemps pour traiter les troubles digestifs , notamment la gastrite, le reflux gastro-œsophagien, les ulcères et les difficultés digestives. De nombreux composés bioactifs issus de la crinière de lion, notamment les polysaccharides, ont une action potentiellement bénéfique sur le microbiote intestinal , contribuant ainsi au bien-être du système digestif. Un microbiote sain a des effets positifs sur l'organisme tout entier, en particulier sur l' axe intestin-cerveau .

 

Les principales molécules bioactives

Le Lion's Mane est riche en composés bioactifs qui la rendent unique dans le panorama des champignons médicinaux. Parmi les plus importants, on peut citer :

• Érinacines : Les érinacines sont des composés bioactifs uniques issus du mycélium de la crinière de lion qui stimulent la production du facteur de croissance nerveuse (NGF), une protéine importante pour la croissance et le développement des cellules nerveuses.

• Éricénones : Présentes principalement dans le corps fructifère de la crinière de lion, les éricénones peuvent également stimuler la production de NGF et améliorer la fonction cognitive.

• Polysaccharides : Les polysaccharides des champignons représentent leur principal composant actif, contribuant à l'action bioactive du mycélium, du corps fructifère et du champignon entier.

• β-glucanes : Les β- glucanes sont un type de polysaccharide, ils sont abondants dans les parois cellulaires des champignons et leur bioactivité a été testée dans différentes conditions.

 

Curiosité

Tout dépend de son apparence particulière : c'est en raison de son aspect unique et fascinant que Hericium erinaceus est communément surnommé, avec de nombreux surnoms inspirés du monde animal. Sa forme douce et filamenteuse ressemble à une crinière de lion, d'où son nom le plus courant, « Le Lion's Mane». En Chine, on l'appelle Shishigashira , qui signifie « tête de lion », mais aussi Hou Tou Gu , qui peut se traduire par « petit singe ». Plus rarement, on le surnomme Barbe du Vieil Homme, en raison de ses longs hyphes blancs.

Bibliographie:

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